AGENDA ATUALIZADA DE CURSO SINNATRAH CERVEJARIA-ESCOLA
A Sinnatrah Cervejaria-Escola atualizou sua agenda para os próximos meses. Com a proposta de trazer convidados para ministrar novos cursos, em março a escola convidou Diego Rzatki, da premiada Cervejaria Cozalinda para a aula sobre: "Como produzir cervejas ácidas complexas". Ainda no primeiro semestre a escola promove novas turmas dos cursos "Lúpulo: técnicas de utilização e cultivo", "Água cervejeira: cálculos e ajustes" e "Off-flavors - Análise Sensorial da Cerveja".
A instituição segue também com a sua programação regular, que engloba aulas de fabricação de cerveja - do módulo iniciante ao avançado; de degustação e harmonização de cerveja além de workshops técnicos.
Confira a agenda completa no link: http://sinnatrah.com.br/
Nesse curso, Diego Rzatki, da premiada Cervejaria Cozalinda, de Florianópolis – SC, vai abordar sobre seus processos e produções de acidificação lentas e complexas explicando metodologias adotadas, fermentações espontâneas e mistas - conhecimento que pode ser aplicado também na produção caseira.
Interessados:http://sinnatrah.
Curso Iniciante de Fabricação de Cervejas (23-31 de março):
Mistura teoria e prática para fabricação da bebida durante um dia de aula com cervejeiros experientes, ensinando tudo o que você precisa saber para fazer sua própria cerveja em casa.
Interessados: http://sinnatrah
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Degustação e Harmonização de Cervejas (24 de Abril):
Um panorama para quem busca entender mais sobre a bebida, apreciar por completo os produtos, saber comprar melhor e organizar degustações e confrarias.
Um panorama para quem busca entender mais sobre a bebida, apreciar por completo os produtos, saber comprar melhor e organizar degustações e confrarias.
Curso Avançado de Produção de Cerveja (18 e 19 de maio):
No Curso Avançado de Produção de Cervejas Artesanais, o cervejeiro desenvolve autonomia para desenvolver suas próprias receitas de cerveja, acompanhar a brassagem e a fermentação com riqueza de detalhes e técnicas de um profissional.
Curso de Produção de Kombucha (28 de março):
Saiba como fazer esta bebida fermentada a base de chá. O curso aborda o preparo, fermentação, equipamentos, controles de acidez e açúcar, sanitização, técnicas e cuidados com a carbonatação e a mistura com frutas para saborização!
Interessados: http://sinnatrah
Saiba como fazer esta bebida fermentada a base de chá. O curso aborda o preparo, fermentação, equipamentos, controles de acidez e açúcar, sanitização, técnicas e cuidados com a carbonatação e a mistura com frutas para saborização!
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Lúpulo: técnicas de utilização e cultivo (06 de abril):
Um dia inteiro de conhecimento voltado para os amantes de lúpulo, com noções do cultivo até as técnicas de lupulagem na produção de cervejas.
Um dia inteiro de conhecimento voltado para os amantes de lúpulo, com noções do cultivo até as técnicas de lupulagem na produção de cervejas.
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Curso Off-flavors - Análise Sensorial da Cerveja (14 de abril)
O Curso Off-flavors ensina a análise sensorial e identificação de off-flavors na cerveja, apontando suas causas e como evitá-los no produto final.
O Curso Off-flavors ensina a análise sensorial e identificação de off-flavors na cerveja, apontando suas causas e como evitá-los no produto final.
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Curso de Microdestilação Caseira (07 de abril):
Ensina como fazer cachaça artesanal. Também é possível fazer gim, bourbon, whisky, vodka e uma série de destilados artesanais de forma caseira. Curso em parceria com a Booze Lab com palestra teórica sobre tipos de bebidas, modo de preparo, destilação na prática de um fermentado, criação de uma bebida-base, filtração, hidratação e envase.
Ensina como fazer cachaça artesanal. Também é possível fazer gim, bourbon, whisky, vodka e uma série de destilados artesanais de forma caseira. Curso em parceria com a Booze Lab com palestra teórica sobre tipos de bebidas, modo de preparo, destilação na prática de um fermentado, criação de uma bebida-base, filtração, hidratação e envase.
Curso de Produção de Cervejas Ácidas – Sours – ensina técnicas de acidificação rápida e lenta para a produção de cervejas como sour kettle, sour mash, além de culturas puras, fermentação espontânea. O grupo produz coletivamente dois estilos de cerveja, que serão distribuídas entre os participantes.
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